Θες μια εύκολη λύση για να φας, είτε σνακ είτε κυρίως γεύμα μέσα στη μέρα; Το ξέρουμε ότι προσέχεις τι τρως (αραιά και πού…), ειδικά τώρα που έρχεται το καλοκαίρι και θέλεις να εμφανιστείς με μαγιό (= ωραίο σώμα), αν -φυσικά- μας το «επιτρέψει» η καραντίνα.
Ήξερες ότι αν συνδυάσεις κοτόπουλο με αβοκάντο, σε τοστ και σαλάτα, θα κάνουν την πείνα σου να εξαφανιστεί για ώρες!
Δοκίμασε την πιο κάτω συνταγή για ‘σένα (ή και για ακόμη 2-3 άτομα) και θα μας θυμηθείς:
1Υλικά:
- 1 αβοκάντο κομμένο σε κύβους
- ¼ της κούπας στραγγιστό γιαούρτι
- 1 κ.σ. χυμό lime
- ½ κ. γλ. σκόρδο σε σκόνη
- ½ κ. γλ. μαύρο πιπέρι
- 1 κ. γλ. αλάτι
- ¼ της κούπας κόκκινο ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- ¼ της κούπας κομμένο σέλινο
- 1 κ. γλ. κομμένο jalapeño
- 2 κούπες μαγειρεμένα κομμάτια κοτόπουλο
- 1-2 φέτες ψωμιού για τοστ
2
3Εκτέλεση:
Βάλε το αβοκάντο, το γιαούρτι, το χυμό lime, το σκόρδο,
το μαύρο πιπέρι και το αλάτι σε 1 μεσαίου μεγέθους bowl.
Πίεσε το αβοκάντο ώστε να απλωθεί ομοιόμορφα μέσα.
Πρόσθεσε το κρεμύδυ, το σέλινο, το jalapeño και το κοτόπουλο μέσα στο μείγμα.
Ανακάτεψε τα όλα ώστε να γίνει ομοιόμορφο το μείγμα.
Σέρβιρε πάνω σε ζεστές φέτες ψωμιού για τοστ, με συνοδευτική τη σαλάτα σου δίπλα.
Tip: Για extra γεύση, μπορείς να προσθέσεις λίγο BBQ sauce πάνω στο τοστ σου. 😉
