Διεθνές εκπαιδευτικό σχολείο διοργάνωσε το Τμήμα Γεωπονικών Επιστημών, Βιοτεχνολογίας και Επιστήμης Τροφίμων του Τεχνολογικού Πανεπιστημίου Κύπρου, από 2 έως 4 Ιουνίου στη Λεμεσό. Οι εργασίες του σχολείου αφορούσαν εξειδικευμένα θέματα καθορισμού της ποιότητας καρπών κερασιάς με τη χρήση φυσικοχημικών και φυτοχημικών δεικτών και σε αυτό συμμετείχαν ερευνητές, κυρίως υποψήφιοι διδάκτορες, από διάφορες ευρωπαϊκές χώρες.
Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα περιλάμβανε τόσο επιστημονικές θεωρητικές διαλέξεις όσο και εργαστηριακές ασκήσεις σε εγκαταστάσεις και εργαστήρια του ΤΕΠΑΚ. Ως εκπαιδευτές συμμετείχαν στο πρόγραμμα οι Γιώργος Μαγγανάρης και Βλάσιος Γούλας από το ΤΕΠΑΚ, οι Fransisco Tomas-Barberan και Maria Isabel Gil από το Food Science & Technology Department at CEBAS-CSIC Institute in Murcia, Spain και η Αθηνά Λαζαρίδου από το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης.
Ιδιαιτέρως σημαντική υπήρξε η παρουσία του Fransisco Tomas-Barberan, εκ των εκδοτών του περιοδικού Journal of Agricultural & Food Chemistry. Ο Δρ Tomas-Barberan είναι κορυφαίος επιστήμονας με παγκόσμιο κύρος, είναι κάτοχος 6 πατεντών και το δημοσιευμένο έργο του περιλαμβάνει περισσότερες από 280 δημοσιεύσεις σε έγκριτα επιστημονικά περιοδικά (h-index: 63, >12000 ετεροαναφορές).
Οι διαλέξεις και το πρακτικό μέρος του Σχολείου αφορούσαν τη μετασυλλεκτική διαχείριση καρπών κερασιάς, τον καθορισμό ποιοτικών χαρακτηριστικών και μηχανικών ιδιοτήτων των καρπών καθώς και τον προσδιορισμό της αντιοξειδωτικής ικανότητας και φυτοχημικών χαρακτηριστικών με τη χρήση προηγμένων μεθόδων αναλυτικής χημείας (LC-MS, NMR).
Η όλη πρωτοβουλία έγινε υπό την αιγίδα της δράσης COST FA1104, η οποία αφορά την αειφόρο παραγωγή υψηλής ποιότητας κερασιών για την Ευρωπαϊκή αγορά (‘Sustainable production of high-quality cherries for the European market’). Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το εκπαιδευτικό σχολείο μπορείτε να ανατρέξετε στον ιστότοπο: http://web.cut.ac.cy/fruitsciencesgroup/cost-fa1104-training-school/
