Εύκολη, σπιτική και νόστιμη πίτσα με 3 διαφορετικά τυριά για να φτιάξεις μόνος σου!

• 200 ml (2 φλυτζάνια) νερό χλιαρό
• 400 γρ. (4 φλυτζάνια) αλεύρι self-raising ή Φαρίνα “00” (το λεγόμενο double-zero)
• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά (7 γρ.)
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γλ. αλάτι
• 1 κ.γλ. ρίγανη (προαιρετικά)
• 1 κ.γλ. γλυκιά πάπρικα (προαιρετικά)

• 1 πιπεριά κίτρινη κομμένη σε λωρίδες (το λεγόμενο Julienne κόψιμο στα γαλλικά)
• 2-3 μανιτάρια κομμένα σε φέτες
• 1 mozzarella
• 1 φέτα
• Τυρί τρυμμένο
• 3-4 ντοματίνια κομμένα σε φέτες
• 1 τοματοχυμό
• Αλάτι & Πιπέρι

Πρώτα ετοιμάζουμε τη ζύμη, αφού την αφήνουμε να φουσκώσει για 1-1μιση ώρα!

Σε ένα μπολ, βάζουμε το αλέυρι, το αλάτι και ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ την πάπρικα και τη ρίγανη (για περισσότερη γεύση στη ζύμη) και ανακατέυουμε. Έπειτα, προσθέτουμε τη μαγιά και ανακατεύουμε.

Κάνουμε ένα κύκλο στη μέση και προσθέτουμε το χλιαρό νερό και με κυκλικές κινήσεις ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια ομοιόμορφη ζύμη που να μην κολάει (αν χρειαστείς περισσότερο αλεύρι, μπορείς να προσθέσεις λίγο)

Στο τέλος, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και αφήνουμε στο μπολ, σκεπάζοντας το με μία πετσέτα, για 1-1μιση ώρα για να φουσκώσει η ζύμη

Σε ένα κατσαρολάκι αδειάζουμε τον ντοματοχυμό (μισό) και προσθέτουμε 1-2 κουταλιές της σούπας νερό. Αφήνουμε ίσα-ίσα να πάρει μια βράση και αφαιρούμε από τη φωτιά.

Αλευρώνουμε ελαφρώς την επιφάνεια που θα ανοίξουμε τη ζύμη μας και με ένα πλάστη προσπαθούμε να ανοίξουμε την πίτσα όσο πιο στρογγυλή γίνεται – το φύλο να μην είναι πολύ παχύ.

Έπειτα, αρχίζουμε να ”χτίζουμε” την πίτσα μας, πρώτα με επικάλυψη μαρινάρας.

Προσθέτουμε το τρυμμένο τυρί πριν τα υπόλοιπα toppings.

Τέλος, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά (πρόσεξε μην το παρακάνεις) και με προσοχή σύρε την πίτσα από την επιφάνεια σε ένα επίπεδο ταψί ή ένα ειδικό για πίτσες ταψί και στο φούρνο για 10-12 λεπτά στους 200 βαθμούς Κελσίου!

Αν σε βολεύει, κάτω από την πίτσα να βάλεις ένα κομμάτι λαδόκολλας -ελαφρώς αλευρωμένο- για να μπορείς να τη σύρεις πιο εύκολα στο ταψί σου

Tip: Αν το ταψί σου είναι ορθογώνιο, τότε το σχήμα της πίτσας σας να το προσαρμώσεις στο σχήμα του ταψιού! Το ίδιο νόστιμη θα βγει. Και υπομονή… Θα γευτείς κάτι πολύ διαφορετικό και (προσωπικά) πολύ πιο νόστιμο. 

Υ.Γ. Τα υλικά μπορείς να τα αλλάξεις με βάση τις δικές σου προτιμήσεις! Εμείς σας δώσαμε μια συνταγή με 3 τυριά και χωρίς κρέας (η πίτσα αποτελείται απλά από τη ζύμη της και το τυρί να λιώνει στο στόμα) 😉

Σου ετρέξαν τα σάλια; Εμάς να δεις! Start Cooking 🙂