Σου αρέσουν οι ραβιόλες; Μάθε πως κάθε 20 του Μάρτη, γιορτάζουμε την Παγκόσμια Ημέρα Ραβιόλας (National Ravioli Day).
Αφορμή λοιπόν να δοκιμάσεις μια πεντανόστιμη και πανεύκολη 15λεπτη συνταγή που υπόσχεται να σε ξετρελάνει.
Ραβιόλες, λοιπόν, με μια σως αραβιάτα και μπόλικη παρμεζάνα (ή τρίμμα)!
Δες τη συνταγή πιο κάτω:
1Υλικά:
- 200 γρ. ραβιόλες
- 1 κουτάκι ντοματοχυμό
- 100 γρ. σπανάκι
- 5-6 μανιταράκια (ψιλοκομμένα)
- 2 καρότα (τριμμένα)
- 3 κ.σ. παρμεζάνα τριμμένη
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 2 κ.σ βούτυρο
- 1 κ.σ ελαιόλαδο
- Μπόλικο πιπέρι
- Αλάτι
2Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα πρόσθεσε το βούτυρο και το ελαιόλαδο. Περίμενε μέχρι να λιώσει σε μέτρια φωτιά.
Μόλις λιώσει το βούτυρο, πρόσθεσε τα μανιταράκια, το καρότο και το σκόρδο και άφησε να τσιγαριστούν για 3-4 λεπτά (ανακατεύοντας).
Αφου περάσουν τα 3-4 λεπτά, πρόσθεσε το σπανάκι και ανακάτεψε μέχρι να μαραθεί. Αφότου μαραθεί πρόσθεσε το αλάτι και μπόλικο πιπέρι (3 κ.σ.)
Πρόσθεσε το ντοματοχυμό και ακόμη μισό ποτήρι νερό. Πέριμενε να βράσει και πρόσθεσε τις ραβιόλες, ανακατεύοντας καλά. Άφησέ τις να ψηθούν για 7-10 λεπτά.
Τέλος, σέρβιρε με μπόλικη παρμεζάνα απο πάνω και ακόμη λίγο πιπέρι.
Tip: Αν είσαι fan του καυτερού, μπορείς να αντικαταστήσεις το πιπέρι με τσίλι (αφού αυτό είναι και το κύριο συστατικό τις Arrabiata)! 🙂
