Brunch idea: Αβοκάντο τοστ με αυγά ποσέ!

Προσωπικά λατρεύω τον πιο κάτω συνδυασμό. Όσο για τα ποσέ αυγά αν δεν πετύχουν με την πρώτη, ξαναδοκιμάζουμε!

Δες τη συνταγή:

1
Υλικά (για 2 άτομα):

  • 1 ώριμο αβοκάντο
  • 30 g φέτα
  • 1-2 κ.σ. φρέσκο χυμό λεμονιού
  • 1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό ή κόλιαντρο (ό,τι προτιμάτε)
  • πιπέρι μαύρο ή καγιέν
  • αλάτι
  • 4 αυγά
  • 4 φέτες ψωμί για τοστ

collage2

 

2
Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ βάλε το αβοκάντο, αφού το έχεις ξεφλουδίσει και λιώσε το πιέζοντας με πιρούνι.

Πρόσθεσε τη φέτα, το λεμόνι, το μαϊντανό ή τον κόλιαντρο, το αλάτι και το πιπέρι. Ανέμειξε τα όλα μαζί.

Για τα αυγά, πάρε μια μικρή κατσαρόλα και πρόσθεσε νερό – (όχι πολύ) μέχρι περίπου τη μέση και λιγότερο.

Αφού βράσει το νερό, χαμήλωσε τη φωτιά ώστε το νερό να σιγοβράζει απλά.

Στο μεταξύ, βράσε το ψωμί σε μια τοστιέρα και άλειψε με το αβοκάντο.

Έπειτα, πρόσθεσε προσεκτικά τα αυγά, αφού τα σπάσεις ένα-ένα σε ένα μικρό μπωλ.

Τα αυγά ποσέ χρειάζονται περίπου 2-4 λεπτά, εξαρτάται από το πόσο μελάτα σου αρέσουν, (ιδανικά 3′).

Τέλος, τοποθέτησε τα αυγά πάνω στο τοστ και πρόσθεσε (εάν θέλεις) επιπλέον αλάτι και πιπέρι.

Μπορείς προτού προσθέσεις τα αυγά, να τα αφήσεις για 2′ σε ένα πιάτο με μια χαρτοπετσέτα στη βάση, για να “απορροφηθεί” το νερό.


Tip: Προαιρετικά, μπορείς να προσθέσεις 2 κ.γ. άσπρο ξύδι στο νερό που βράζει, ανακατεύοντας με ξύλινο κουτάλι σε κυκλικές κινήσεις.


Καλή όρεξη 🙂

Follow Us

45,341FansLike
11,539FollowersFollow
0FollowersFollow
1,070SubscribersSubscribe

Trending