Είναι ένα από τα πλέον δημοφιλή και αγαπημένα γλυκά, πρωινά και σνακ παγκοσμίως, με εκατοντάδες παραλλαγές!
Και επειδή δεν έχουμε και πολύ ελe;yθερο χρόνο ως φοιτητές,(λέμε τώρα) αυτή η απλή συνταγή μπανάνα-blueberries Pancakes θα σε εντυπωσιάσει!
Εύκολα, γρήγορα και με απλά υλικά για να φτιάξεις για την παρέα, για το αμόρε, για οικογένεια ή και για εσένα!
Δες τη συνταγή πιο κάτω:
1Υλικά (για 3-4 Pancakes):
- 1 μεγάλη μπανάνα (ή 2 μέτριες)
- 1/2 φλυτζανιού γάλα
- 2 κ.σ. μέλι
- 4 κ.σ. αλέυρι (self-raising)
- 1κ.σ. baking powder
- 1 αυγό
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο ή 2 κ.σ λιωμένο βούτηρο
- Blueberries (ανάλογα με το πόσα θέλεις)
2Εκτέλεση:
Σε ένα μικρό μπολ, λιώσε τη μπανάνα και πρόσθεσε το αυγό, ανακατεύοντας καλά.
Πρόσθεσε το γάλα και προσεκτικά ανακάτεψε. Πρόσθεσε το ελαιόλαδο ή το λιωμένο βούτηρο, μέχρι να έχεις ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Μετάφερε το μείγμα σε ένα πιο μεγάλο μπολ και με ένα σύρμα χειρός, ανακάτεψε προσθέτοντας το αλεύρι (μία κουταλιά κάθε φορά)
Το μείγμα σε αυτή τη φάση πρέπει να είναι σαν χυλός και αρκετά πιο πηχτό από τα αρχικά στάδια
Πρόσθεσε το baking powder και ανακάτεψε. Στο τέλος, πρόσθεσε και το μέλι και ανακάτεψε επίσης πολύ καλά.
Άφησε στην άκρη για 2-3 λεπτά να ‘ηρεμίσει’ το μείγμα, καθώς βάζεις ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά να βράσει καλά.
Βουτύρωσε το τηγάνι, ίσα-ίσα να γυαλίσει, και άρχισε το ψήσιμο.
Λίγο μείγμα κάθε φορά για να βγουν αφράτα. Άφησε μέχρι να εμφανιστούν φουσκαλίδες στο πάνω μέρος και έπειτα γύρνα για ακόμη 1 λεπτό από την άλλη μεριά.
Σερβίρεται με μέλι, maple syrup, φρούτα ή παγωτό (ή όλα μαζί) 🙂
Tip: Κράτησε τη φωτιά μέτρια και μην βιάζεσαι να τελειώσεις για να φας. Έτσι θα έχεις ένα αφράτο και σωστά ψημένο Pancake – και όχι καμμένο! 😉
