Τα πιο νόστιμα Blueberry Muffins: Φτιάξε τα γρήγορα και εύκολα κερνώντας την παρέα σου!

Marios Evripidou
BSc (Hons) Applied Criminology - MSc Forensic Toxicology

Με αυτή την απλή, γρήγορη και σπιτική συνταγή για τα πιο νόστιμα Blueberry Muffins, δεν θα ξαναγοράσεις έτοιμα blueberries για κανένα λόγο!

Μπορείς επίσης να προσαρμόσεις ανάλογα με τις προτιμήσεις σου (σοκολάτα, ξηρούς καρπούς κτλ).

Δες τη συνταγή πιο κάτω:

 

Υλικά (για 10-12 muffins):

  • 100 γρ. βούτυρο
  • 180 γρ. ζάχαρη (caster)
  • 180 γρ. αλεύρι (self-raising)
  • 2 αυγά
  • 1/2 κ.γλ. αλάτι
  • 2 κ.γλ. baking powder
  • 1/2 φλυντζάνι γάλα
  • 150 γρ. ζάχαρη

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε 10-12 φορμάκια για muffins.

Σε ενα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη καλά και προσθέτουμε το αλάτι, ανακατεύοντας, μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύουμε. Μετά, προσθέτουμε το γάλα, και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε το 1/2 από το αλεύρι και το baking powder, και ανακατεύουμε καλά. Στο υπόλοιπο 1/2 αλεύρι,  προσθέτουμε τα blueberries και φροντίζουμε να καλυφθούν με το αλεύρι.

Τα προσθέτουμε στο μείγμα και ανακατεύουμε προσεκτικά.

Τέλος, γεμίζουμε τα φορμάκια μέχρι τη μέση (3/4 το πολύ) και ψήνουμε στο προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά.

Αφαιρούμε και αφήνουμε για 10 λεπτά να κρυώσουν προτού τα… εξαφανίσουμε!

Tip: Τα blueberries τα αλευρώνουμε πριν να τα προσθέσουμε στο μείγμα, για να τα αποτρέψουμε το να “καθήσουνστο πάτο κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Πώς θα σου φαινόταν να δοκιμάσεις αυτά τα πεντανόστιμα muffins σήμερα;