Αγαπητέ Κυπραίε αναγνώστη,
Η μέρα των Χριστουγέννων πλησιάζει! Είμαι σίγουρη ότι έχεις ήδη προγραμματίσει τα σχέδια σου.
Είτε θα κάμετε τραπέζι σπίτι σου, είτε είσαι εσύ καλεσμένος σε τραπέζι φίλων και συγγενών. Ένα εν το σίουρο: Θα φάεις και θα σπάσεις! – Κυπριακόν χριστουγεννιάτικον φαΐν.
Πράγματι, είμαστε που τους λαούς που ξέρουμεν να τρώμε. Επίσης είμαστεν από τους λαούς που όταν ακούμε Χριστούγεννα το πρώτο πράγμα που μας έρχεται στον νού είναι το φαΐ!
Λοιπόν, παρακάτω βλέπουμε πώς θα περάσεις την μέρα αυτή (τι θα φάεις) και μερικές σχετικές συμβουλές:
Καταρχάς, πάεις στο σπίτι που σε εκαλέσαν ή περιμένεις τους ξένους να ‘ρτουν σπίτι σου.
Ξέρω το, πρέπει να αγκαλιαστείς και να δώσεις φιλάκια στους θείους,τις θείες, τα ξαδελφάκια, την γιαγιά τον παππού, την άλλη γιαγιά, τον άλλον παππού, την άλλη θεία που ήρτε που εξωτερικό, την νούναν, τον τατά, την καλαδελφή κτλ…
Όπως επίσης να χαμογελάς και να απαντάς στα διάφορα σχόλια τους:
“Μα εμεγάλωσες κούκλα μου, έγινες κοπέλα!“
“Μα πόσον εψήλωσες γιόκκα μου;“
“Άλλαξες, έγινες ο ίδιος ο παπάς σου!“
“Πώς πάει το πανεπιστήμιο; Οι καθηγητές, τα μαθήματα…;“
Τέλος πάντων, εσύ περιμένεις τζιαι νιώθεις την τζιλιά σου να γουργουρίζει..
– “Άτε πότε εν να φάμεν;”, “Σε πόσην ώρα εν να ψηθεί η σούβλα;”, “Αρκεί πολλά ακόμα;”
– “Εν έτοιμα όλα, μόνο την σούβλα περιμένουμε”
– “Άτε τζιαι εν να λιποθυμήσω που την πείνα!”
Λες τζιαι έκαμες μου τζιαι νηστεία 50 μέρες, όι πως εχτές εφάμεν πάλε κρέας!
Ψήνεται επιτέλους τζιαι η σούβλα, βάλουμεν τζιαι καμιάν 10ρκά πίττες στα κάρβουνα τζιαι ετοιμάζεσαι για να σερβιριστείς:
Το τραπέζι σίουρα θα περιέχει:
- σούβλαν αρνί και χοιρινό (για τους typical Κυπραίους)
- σούβλαν κοτόπουλο (για τους ιδιότροπους Κυπραίους που εν τρων αρνί ή χοιρινό)
- γαλοπούλα γεμιστή (για τους “εξευγενισμένους” Κυπραίους)
- μακαρόνια του φούρνου (ένα σινί 5 κιλά, που τον πολύν κειμάν τζιαι την κρέμα)
- πατάτες του φούρνου
- κουπέπια γεμάτα κεϊμάν
- κολοκούθκια με τ’ αυκά
- κανέναν πεζούνι (μεζές)
- λουκάνικα και χαλλούμιν στα κάρβουνα
- καρροτούθκια, κουλούμπρα, τζιαι κουννούες (έτσι για decoration)
- κάμποσες σαλάτες (εκτός της χωριάτικης, η νοικοκυρά εν να κάμει τζιαι σαλάτα με ρόδι, ρόκκα, αβοκάντο, καρύδια έτσι για να πούμεν “wow πρέπει να το είδεν που τον Άκη Πετρετζiκη”)
Δώσε ΠΡΟΣΟΧΗ: Οι σαλάτες βρίσκονται στο τραπέζι για να αποπλανήσουν.
Θωρείς τις έτσι ωραίες, βάλλεις εσύ, γεμώνεις το πιάτο σου τζιαι μετά εν μινίσκει χώρος για τα άλλα τζιαι αντρέπεσαι να πηαίνεις τζιαι να’ρκεσαι για να βάλλεις φαΐν! ‘Η τρώεις, τρώεις σαλάτες, χορταίνεις και φουσκώνεις σαν μπαλόνι τζιαι μετά εν μπορείς να φαέις άλλον φαίν. Επομένως, απέφυγε σαλάτες, καρροτούθκια και κουλουμπρούες- ή αν θέλεις βάλλε τα σε ξεχωριστόν πιατούιν (παίξε το έξυπνα-ξέρεις εσύ) 😉
Εν χρειάζεται να σου πω τι εν να βάλεις που εκείνα ούλλα τα φαγιά. Το ξέρω και το ξέρεις ότι θα βάλεις απ’ όλα. Έτσι, γιατί εμείς οι Κυπραίοι τρώμε ότι έχει και δεν έχει το τραπέζι. Μεν σας πω ότι τρώμε και το τραπέζι αν χρειαστεί!
Δώσε επίσης ΠΡΟΣΟΧΗ: Στο τι θα πιεις.
Για να μεν φουσκώσεις πάλε τζιαι να μεν έχεις χώρο για το φαΐν (άλλον κολπούιν) πιε ότι θέλεις, μετά που θα φάεις! Είμαι 100% σίουρη ότι εν θα μπλέξεις ζιβανίες, με καμιάν μπυρούα, κόκα-κόλες, σεβεν-απς… Ααα και κρασούιν φυσικά!
Στη συνέχεια, αφού έφαες και έσπασες, θέλεις και κάτι έτσι να γλυκάνεις την γεύση που έχεις, έννεν;
“Μα εν να ‘σσιει γλυκό;” ” Άτε πότε εν να το φέρουν;” “Πππε ώσπου να φάσειν τούτοι ούλλοι τζιαι να φέρουν τα γλυκά…”
Φέρνουν τζιαι τα γλυκά επιτέλους…
Σκέφτεσαι τι να βάλεις – γιατί παίζεις το τζιαι λλίον της διατροφής τζιαι ότι προσέχεις... Μα ποιον περιπαίζεις; Θωρείς τζιαμέ το Christmas cake, τα μελομακάρουνα τζιαι τους κουραμπιέδες της γιαγιάς σου, το cheese cake της θκειάς σου της Αννούς, το lava cake τζιαι την καραμελέ της γειτόνισσας. Ε τζιαι κανέναν κορμόν που εφέραν που τον φούρνο οι ξένοι… Ξεχάνεις τζιαι δίαιτες τζιαι ούλλα!
Τελικά; Ούλλα που λλίον (σχετικόν το λλίον). Μάσσιαλα σου, έκαμες τα γιάωμαν! Ε μετά που τούτα ούλλα, εν θα φάμεν τζιαι καμιάν κουννούαν, κανένα κομματούιν σσιουσιούκον;
Η κατάληξη όλων μας;
Ας ελπίσουμεν όχι στο νοσοκομείο!! Αναμφίβολα εν να κρατούμεν όλοι τις κοιλιές μας σαν τις έγκυες (πρησμένες με φαΐν).
Καμιάν σόδα να πιούμε, πέρκει χωνέψουμεν!
Πίνουμεν τζιαι την σόδα μας… Τζιαι μετά το απόγευμαν, πάεις σπίτιν πέφτεις ξερός, αφού μετα βίας μπορείς να αναπνεύσεις!
“Παναΐα μου τζιαι εν θα ξαναφάω τόσον φαΐν..”
Ναι, που κείνο το πλευρό να κοιμάσαι.
Ανακεφαλαιώνοντας, πιστεύω όλοι συμφωνούμεν ότι “Όπου έσσει φαΐν, έσσιει τζιαι Κυπραίον!”
Εύχομαι σε όλους σας Καλά Χριστούγεννα και καλά φαγοπότια! 🙂
Υ.Γ. Slowly slowly με το φαΐν τούτην τη μέρα!
Δες επίσης: Χριστούγεννα στην Κύπρο: Όσα κάμνουμε ΚΑΘΕ χρόνο και εν θα βαρεθούμε ποτέ!
