fbpx

Τρως sushi; Αυτά είναι τα 5 πράγματα που δεν ήξερες μέχρι σήμερα!

Ισως πριν μερικά χρόνια να θεωρούνταν κάτι το εντελώς άγνωστο για τον μέσο Κυπραίο, που μόνο στο άκουσμα των ”Sushi”  φανταζόταν ότι είναι είναι μόνο ρύζι με άγρια φύκια!

Τωρα πια που το μάθαμε, έχει γίνει must!

Πάμε να μάθουμε 5 βασικές πληροφορίες που δεν ξέραμε για αυτά:

1
Τι είναι το Soy sauce και πώς το χρησιμοποιούμε σωστά;

Η σόγια είναι στην πραγματικότητα το αλάτι των Γιαπωνέζων. Οπότε δεν βουτάμε ολόκληρο το  ρολό  ή το nigiri μέσα στην soy sauce.

Το ακουμπάμε μόνο ελαφρά στη σόγια από τη μεριά του ψαριού. Ισως γι’ αυτό σου διαλυόταν συνέχεια το ρύζι…

2
Τζίντζερ

Δεν συνοδεύουμε με τζίντζερ κάθε ρολό. Το να βάζεις ένα κομματάκι τζίντζερ πάνω από το σούσι σου πριν το φας (κάτι που κάνω συνέχεια!) είναι σαν να λες στον σεφ ότι δεν σου αρέσει η γεύση, που με προσοχή έχει ετοιμάσει ώστε να είναι ισορροπημένη, και θες να την καλύψεις με κάτι τόσο έντονο.

Μέγιστη αγένεια! Αντ’ αυτού, χρησιμοποιούμε το τζίντζερ μόνο για να καθαρίσουμε τη γεύση μας ανάμεσα στα διαφορετικά ρολά.

3
Με την πρώτη μπουκιά!

Κάθε ρολό πρέπει να τρώγεται ολόκληρο. Ναι ακόμη και τα futomaki – αυτά τα τεράστια ρολά.

Θεωρείται αγένεια να δαγκώσεις ένα ρολό και να αφήσεις το υπόλοιπο “εκτεθειμένο” εκτός στόματος.

4
Όχι στη σπατάλη!

Οι Γιαπωνέζοι θα σε στραβοκοίταζαν αν αφήσεις πίσω σας ένα πιατάκι γεμάτο σόγια σως και με υπολείμματα ρυζιού μέσα.

Η σπατάλη σόγιας θεωρείται ύβρις, γι’ αυτό βάζε ελάχιστη ποσότητα και ξαναγέμισε αν χρειαστεί.

5
Από πού προέρχεται και τι είναι το wasabi;

To Wasabi προέρχεται από τη ρίζα του πράσινου φυτού wasabia japonica. Αν το δοκίμασες, θα κατάλαβες ότι ελάχιστη ποσότητα χρειάζεται μαζί με το sushi σου (αλλιώς καίει αρκετά)!

Παρ’ όλ’ αυτά, το wasabi σε αρκετά εστιατόρια δεν είναι αυθεντικό – είναι μείγμα αγριοραπανιού με σκόνη μουστάρδας!

Εσύ ήξερες κάποια από τις πιο πάνω πληροφορίες;

 

Follow Us

45,341FansLike
11,539FollowersFollow
18,000FollowersFollow
1,070SubscribersSubscribe

Trending