Τι είναι η δίαιτα ΚΕΤΟ που έχει ξαφνικά τόσο φανατικό κοινό;

Stefanos Markopoulos
Dietitian _ Nutritionist
fitcanal.com

Ως κετογονική δίαιτα ορίζουμε ένα σχήμα διατροφής το οποίο βασίζεται στην κατανάλωση υψηλού ποσοστού λιπιδίων (60%-90% της συνολικής ημερήσιας ενεργειακής πρόσληψης) και χαμηλού ποσοστού υδατανθράκων.

Η πρόσληψη περισσότερων θερμιδών από λίπη και πρωτεΐνες και λιγότερων θερμιδών από υδατάνθρακες, έχει ως αποτέλεσμα την παραγωγή κετόνων στον οργανισμό, μία κατάσταση γνωστή και ως κέτωση.

Συγκεκριμένα, στην κετογονική δίαιτα βασική πηγή ενέργειας για τον οργανισμό είναι τα λιπαρά αντί οι υδατάνθρακες, όπως συμβαίνει συνήθως.

Μάθε πιο κάτω όσα δεν ήξερες μέχρι σήμερα γι’ αυτή τη δίαιτα:

Ποιες τροφές περιλαμβάνονται και ποιες δεν επιτρέπονται;

cooksmarts.com

Η θεωρία της κετογονικής δίαιτας είναι η χρήση του λίπους ως πρώτη γραμμή παραγωγής ενέργειας αντί της γλυκόζης. Υπάρχουν διάφορα είδη κετογονικής δίαιτας ανάλογα με την αναλογία λίπους προς πρωτεΐνη και υδατάνθρακα.

Η κετογονική δίαιτα μειώνει συνήθως τη συνολική πρόσληψη υδατανθράκων σε λιγότερο από 50 γραμμάρια/ημέρα (λιγότερο από την ποσότητα που βρίσκεται σε ένα ψωμάκι bagel και μπορεί να είναι τόσο χαμηλή όσο 20 γρ. την ημέρα).

edition.cnn.com

Η κετογονική δίαιτα βασίζεται στην κατανάλωση τροφών πλούσιων σε «καλά» λιπαρά όπως, ελαιόλαδο, φυτική μαργαρίνη, ξηρούς καρπούς, αβοκάντο, ελιές, ταχίνι και λιπαρά ψάρια.

Τα τρόφιμα τα οποία καταναλώνονται σε ιδιαίτερα μικρές ποσότητες είναι το ρύζι, τα ζυμαρικά, το ψωμί, τα αμυλούχα λαχανικά, τα φρούτα, η ζάχαρη, το μέλι και τα όσπρια.

Πιθανά οφέλη της συγκεκριμένης δίαιτας

cooksmarts.com

Μαζί με την απώλεια βάρους, οι παράγοντες υγείας που σχετίζονται με υπέρμετρο βάρος φαίνεται να βελτιώνονται. Μερικά οφέλη για τον οργανισμό φαίνεται να είναι:

  • Η μεγαλύτερη απώλεια βάρους κατά τους πρώτους 3 έως 6 μήνες σε σύγκριση με άλλους τύπους δίαιτας
  • Καλύτερη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα
  • Βελτίωση της αντίστασης στην ινσουλίνη
  • Βελτίωση της αρτηριακής πίεσης
  • Βελτίωση των επιπέδων των τριγλυκεριδίων και χοληστερόλης στο αίμα
  • Ευεργετικά αποτελέσματα στη θεραπεία της επιληψίας
  • Θετικά αποτελέσματα στη θεραπεία άλλων νευρολογικών παθήσεων, όπως η νόσος Alzheimer, η νόσος Parkinson και διαταραχές του ύπνου
  • Μείωση του οξειδωτικού στρες και της φλεγμονής

Υπάρχουν παρενέργειες;

wheatbellyblog.com

Η εφαρμογή μίας κετογονικής δίαιτας μπορεί να επιφέρει ορισμένες παρενέργειες, ειδικά στο πρώτο χρονικό διάστημα:

  • Πονοκέφαλος
  • Κούραση
  • Πείνα και ναυτία
  • Ευερεθιστότητα
  • Κακή ποιότητα ύπνου και μειωμένη σωματική απόδοση
  • Χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
  • Δυσπεψία
  • Δυσάρεστη αναπνοή
  • Μυϊκές κράμπες στα πόδια
  • Δυσκοιλιότητα

Aν και αυτά τα δυσάρεστα συμπτώματα μπορεί να υποχωρήσουν, έχουν περιγραφεί ορισμένες αρνητικές παρενέργειες μακροχρόνιας χρήσης κετογονικής δίαιτας, συμπεριλαμβανομένου του αυξημένου κινδύνου για πέτρες στα νεφρά και οστεοπόρωση.

Να την ξεκινήσω ή όχι; 

sweetleaf.com

Στο σημείο αυτό θα πρέπει να τονιστεί ότι η κετογονική δίαιτα είναι ένα πολύ συγκεκριμένο και εξατομικευμένο πρόγραμμα διατροφής. Η αυθαίρετη μείωση της πρόσληψης υδατανθράκων δε θεωρείται απαραίτητα κετογονική δίαιτα.

Σε κάθε περίπτωση, είτε χρησιμοποιείς τη συγκεκριμένη δίαιτα για θεραπευτικούς σκοπούς, είτε για απώλεια βάρους θα πρέπει πάντα να συμβουλεύεσαι τη γνώμη ενός ειδικού γιατρού ή διατροφολόγου ώστε να μην προκαλέσεις κάποια βλάβη στην υγεία σου, αλλά και για το χρονικό διάστημα που θα ακολουθήσεις αυτό το σχήμα διατροφής.

Τι λες; Θα δοκιμάσεις αυτή τη δίαιτα ή θα προτιμήσεις κάποιαν άλλη;